Czy ostre przyprawy są zdrowe?

Reakcje na ostre przyprawy bywają bardzo skrajne - jedni je uwielbiają, inni nienawidzą ich smaku i działania, czyli poczucia palenia w gardle, łzawienia oczu i szczypania języka. Powstaje pytanie, czy w takim razie ostre przyprawy są zdrowe. Okazuje się, że nawet bardzo. Doczekały się nawet swojego święta. 16 stycznia to Dzień Pikantnych Przypraw. Dlaczego warto wprowadzić ostre przyprawy do codziennej diety? O tym już za chwilę.

Kapsaicyna na odporność i odchudzanie

W ostrych papryczkach, czarnym pieprzu, curry i pieprzu syczuańskim znajduje się tajemnicza substancja zwana kapsaicyną. Działa ona bakteriobójczo i wspiera odporność organizmu. Polecana jest osobom z chorobami dziąseł, ponieważ obkurcza naczynia krwionośne. Dodatkowo usprawnia pracę serca i zwiększa wydzielanie ciepła z organizmu. Kapsaicyna ułatwia także proces utraty wagi, ponieważ przyspiesza proces trawienia. Zjedzenie posiłku doprawionego papryką chili zwiększa zużycie tlenu i energii aż o 30%, a przyspieszone spalanie tłuszczu utrzymuje się jeszcze przez godzinę od zjedzenia potrawy. Spożycie niewielkich ilości pieprzu cayenne pobudza wydzielanie śliny, hamuje apetyt i stymuluje produkcję kwasów żołądkowych. Imbir, znany przede wszystkim jako dodatek do zimowych herbat, powinien na stałe zagościć w kuchni osób z podwyższonym cholesterolem. Działa też przeciwzapalnie, antymigrenowo, a nawet wspomaga pracę stawów. Kurkuma korzystnie działa na drogi żółciowe - zalecana jest osobom, którym zdiagnozowano kamienie w woreczku żółciowym. Sprawdza się także w leczeniu niestrawności i działa antyoksydacyjnie.

Ostre przyprawy na dobry nastrój

W wielu krajach ostre przyprawy uważane są za afrodyzjaki i wychwalany jest ich pozytywny wpływ na wzrost libido. Natomiast na pewno wiadomo, że kapsaicyna wpływa na nasz nastrój. Potrafi wzmacniać wydzielanie serotoniny i endorfin, dzięki czemu wspomaga walkę ze stresem i chandrą. Dobroczynną moc przypraw wykorzystali także naukowcy Coral Club. Preparat Mindset zawiera naturalne wyciągi z imbiru i rozmarynu, dzięki którym organizm lepiej radzi sobie ze znużeniem i przemęczeniem. A obecne w preparacie wyciągi z miłorzębu i wąkrotki azjatyckiej dodatkowo wzmacniają pamięć i koncentrację. Oczywiście ostre przyprawy należy spożywać w rozsądnych ilościach. Osoby z poważnymi schorzeniami układu pokarmowego oraz osoby z trądzikiem powinny skonsultować z lekarzem dopuszczalną dawkę przypraw, aby dolegliwości nie nasiliły się. Warto wtedy sięgnąć po cynamon czy oregano które nie są ostre, ale również zawierają kapsaicynę, chociaż w mniejszej dawce. Potraw z kapsaicyną nie zaleca się także kobietom karmiącym piersią, ponieważ ostre przyprawy mogą zadziałać drażniąco na przewód pokarmowy niemowlęcia.